¿Te imaginás morder una chipa calentita y notar que, además de su exquisito sabor, dentro se derrite queso acompañado de jamón?
Esta receta reversiona la original, agregando el clásico jamón y queso que adaptamos a tantas preparaciones.
INGREDIENTES
500 gr de fécula de mandioca (o harina para chipa)
15 gramos de sal fina
Pimienta a gusto
150 gr de manteca
4 huevos
150 gr de queso rallado tipo sardo o parmesano
Jamón y queso semiduro para el relleno
Leche 4 cdas
Procedimiento
-Comenzamos añadiendo la sal, la pimienta y el polvo de hornear a la fécula.
-Mezclar bien.
-Luego sumamos el queso rallado, mezclar bien.
-Añadir los huevos y la manteca, seguimos mezclando y por último la leche, con 4 cucharadas soperas debería ser suficiente.
-Formada la masa, armamos los chipa, rellenamos con el jamón y queso, colocamos en placa aceitada.
-Cocinar en horno 180° por 15 a 20 minutos hasta que tomen buen color.
fuente: El cordillerano.
