En el marco de las próximas fiestas de Navidad y Año Nuevo, desde el hospital Ramón Madariaga dieron a conocer algunas recomendaciones para las personas celíacas.
En este contexto, la médica del Servicio de Gastroenterología, Guadalupe Luzuriaga, remarcó que “lo importante es recordar que la Navidad no es una excusa para darse un permitido, tiene que ser un momento para pasar en familia, es muy importante que se charle sobre una planificación, sobre todo, si uno de los invitados es celíaco; para los celíacos la salud le viene por la parte alimentaria, por lo que es fundamental organizarse en familia, que esté pensado el menú para el celíaco, ellos pueden comer todas las frutas y verduras, carnes, evitando la contaminación cruzada, es decir, que los alimentos no pueden estar en contacto con trigo, avena centeno, cebada”.
Otro consejo fue “es importante no intentar convencer al celíaco de que coma algo que no puede, por lo que es fundamental aceptar, respetar y entender que la salud del celíaco pasa por la alimentación”.
Asimismo, comentó que “los celíacos pueden armar una hermosa cena de navidad con los alimentos permitidos, hoy en los supermercados y acá en Posadas el Mercado Concentrador, se cuenta con sectores de alimentos sin gluten muy variados”.
“Estaría bueno armar un lugar especial para los alimentos sin gluten para evitar confusiones en la mesa navideña”, agregó.
Finalmente, remarcó como puntos centrales, para coordinar las fiestas cuando hay un integrante celíaco “planificar, anticipar, respetar, la alimentación no debería ser una limitación para pasar bien las fiestas”.
Fuente: Primera Edición
