Una sommelier de la tierra de la yerba mate, Misiones, compartió los detalles para poder disfrutar de un rico mate y, además, derribó varios de los mitos construidos en torno al ritual.
Algo que afectó la pandemia fue una de nuestras tradiciones más arraigadas, como es tomar mate. Desde la llegada del Covid-19 la práctica de tomar mate cambió y ahora cada uno con su mate, más allá de este detalle Karla Johan compartió los mejores secretos para perfeccionar el cebado de la bebida nacional así cuando volvamos a las grandes rondas hagamos los mejores mates.
La misionera Karla Johan es sommelier especializada en catas de yerba y pasó por C5N para dar los consejos sobre cómo sacarle el máximo provecho a la infusión.
La especialista mostró los diferentes mates que se utilizan en el país y a lo largo de la historia, y contó que para las catas de yerba se usa el mate de vidrio ya que “no le transfiere el gusto“, igualmente señaló que para ella el mejor recipiente para cebar es uno de “calabaza bien curado“.
Johan remarcó que el polvo “es lo más valioso del paquete de yerba” y que no hay que sacarlo ya que ahí está “la mayor concentración de sabor, cafeína, vitaminas, minerales“, y remarcó que: “No genera acidez“.
El paso a paso para preparar el mejor mate:
Fuente: Minuto Uno
